GLP-1 temelli zayıflama tedavilerinin yaygınlaşması, gıda ve içecek sektöründe tüketim miktarından ürün tercihine kadar uzanan geniş bir dönüşüm yaratıyor. KPMG’nin “Arzudan Farkındalığa” başlıklı analizine göre tüketiciler daha küçük porsiyonlara yönelirken protein, lif, sindirim desteği ve fonksiyonel fayda sunan ürünlere daha fazla ilgi gösteriyor.
Küresel GLP-1 pazarının 2035 yılına kadar yaklaşık 150 milyar dolara ulaşması bekleniyor. Kullanım oranının dünya genelinde yüzde 11’e, ABD’de ise yüzde 20’ye yaklaşabileceği öngörülüyor. KPMG’nin Nisan 2025 tarihli tüketici araştırmasında katılımcıların yüzde 9’u GLP-1 kullandığını, yüzde 6’sı ise ilerleyen dönemde kullanmayı planladığını belirtiyor.
Gıda Harcamalarında 48 Milyar Dolarlık Azalma Bekleniyor
KPMG verilerine göre GLP-1 kullanıcılarının yüzde 55’i daha küçük porsiyonlar tüketiyor, yüzde 53’ü ise daha fazla su içiyor. Kullanıcıların yıllık kalori tüketiminin ortalama yüzde 21 azalabileceği, yüzde 31’inin aylık market harcamalarını düşürdüğü belirtiliyor.
ABD gıda ve içecek sektöründe tüketici harcamalarının gelecek on yıl boyunca her yıl yaklaşık 48 milyar dolar azalabileceği tahmin ediliyor. Hacim odaklı büyüme modelleri üzerindeki baskı artarken daha yüksek besinsel değer ve işlevsel fayda sunan ürünler rekabette daha güçlü konuma geliyor.
Ürün Portföyleri Yeni Tüketici Beklentilerine Göre Şekilleniyor
KPMG Türkiye İlaç ve Sağlık Sektör Lideri Başak Diclehan, gıda şirketlerinin yalnızca porsiyon küçültmeye odaklanmaması gerektiğini vurguluyor. Protein ve lif içeriği yüksek, porsiyon kontrollü ve sindirimi destekleyen ürünler yeni talep yapısında öne çıkıyor.
Hazır yemek, atıştırmalık, içecek, donuk gıda ve yemek teslimatı alanlarında geliştirilecek yeni ürünler, düşen tüketim hacmini müşteri sadakati ve daha yüksek katma değerle dengeleyebilir. Markaların tüketici segmentlerini ayrı ayrı analiz etmesi, tek tip bir GLP-1 kullanıcı profili varsayımından kaçınması önem taşıyor.
Tokluk Ekonomisi 190 Milyar Dolarlık Pazar Yaratıyor
KPMG Türkiye Gıda ve İçecek Sektör Lideri Erdem Erdem’e göre GLP-1 kullanıcıları daha düşük tüketim seviyelerine rağmen yaklaşık 190 milyar dolarlık bir gıda ve içecek pazarını temsil ediyor.
Bazı kullanıcılar mevcut alışkanlıklarını daha küçük miktarlarla sürdürürken bazıları sağlıklı kategorilere veya premium ürünlere yöneliyor. Bu farklılaşma, ürün geliştirme, fiyatlandırma, kampanya planlaması ve müşteri segmentasyonu açısından yeni fırsatlar yaratıyor.
Gıda ve içecek markaları için rekabet artık yalnızca satış hacmi üzerinden şekillenmiyor. Tüketicinin değişen kalori yaklaşımını, beslenme beklentilerini ve harcama tercihlerini doğru okuyabilen şirketler, tokluk ekonomisinde daha güçlü bir konum elde edecek.
